Искусство быть Богиней

Мода Психология Лайфхаки Личности

Самые последние модные тренды и бьюти-советы на каждый день для истинной женщины, а также советы по стилю - индивидуальности имиджа.

Психология отношений - интересные советы и ответы на неразрешимые вопросы.

Знаменитые личности, повлиявшие на женскую моду. Знаменитости кинематографии и другие не менее интересные личности.

Советы, секреты, хитрости, идеи,применяемые в повседневной жизни.

Подборка вкусных блюд с подробным описанием и фото для идеальной хозяйки.

Разные увлекательные, полезные тематики или Все обо всем.

Чихиртма

Опубликовано: 26-08-2017Категория: Первые блюда

Чихиртма

Блюда грузинской кухни всегда отличаются очень ярким вкусом. Чихиртма не является исключением. Технология приготовления этого супа несколько необычна, однако ничего сложного в ней нет, главное - точно следовать рецепту. 

 

Нам потребуется: 

цыпленок — 1-1,5 кг 
лук репчатый — 1 шт. 
яйца (понадобятся только желтки) — 3 шт. 
масло сливочное — 50 г 
мука кукурузная — 2 ч. ложки 
молотый шафран — 0,5 ч. ложки 
соль, перец — по вкусу 
зелень (кинза, петрушка, зеленый лук) — для подачи 

Чихиртма

Целого цыпленка положите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она только покрывала его. Варите до готовности, снимая пену (на этой уйдет примерно один час). Затем достаньте мясо из бульона и крупно нарежьте, удаляя кожу и кости. 

Чихиртма

Лук мелко нарежьте. Половину сливочного масла растопите и обжарьте на нем лук до прозрачности. Снимите с огня. 

Чихиртма

Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с щепоткой соли, пока они не станут светлыми. Добавьте к желткам молотый шафран и перец. 

Чихиртма

Оставшееся сливочное масло растопите на чистой сковороде. Всыпьте в растопленное масло кукурузную муку и размешайте. Затем добавьте обжаренный лук и полстакана бульона. Тушите на небольшом огне пять минут. 

Чихиртма

Луковую заправку переложите в бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще пять минут. Приправьте бульон солью по вкусу. Снимите кастрюлю с огня и введите желтки, быстро перемешивая бульон венчиком. В тарелки положите мясо, залейте горячим бульоном, посыпьте нарубленной зеленью.

Чихиртма