Солянка традиционная

Пожалуй, каждая хозяйка может предложить свой проверенный годами и опытом вариант, как приготовить солянку традиционную. Такое блюдо получится вкусным и очень хорошо подойдет для сытного обеда.    

Описание приготовления:
Традиционный рецепт предполагает наличие большого количества мясных составляющих: нескольких видов мяса, колбасы, балыка или бекона. Солянка обязательно должна быть немного кисловатой, для этого в блюдо добавляют лимон, соленые огурцы и маслины. Блюдо получается сытным, питательным и очень вкусным. 
Ингредиенты:
Огурцы соленые — 3 Штуки
Копченая колбаса  — 300 Грамм
Вареная колбаса  — 150 Грамм
Филе курицы  — 150 Грамм
Сметана — По вкусу
Томатная паста  — 1 Ст. ложка
Луковица  — 2 Штуки
Рассол из огурцов  — 1 Стакан
Маслины — 10 Штук
Укроп сушеный  — По вкусу
Лимон — По вкусу
Соль  — По вкусу

Количество порций: 6-7
Как приготовить "Солянка традиционная"
В кастрюлю наливаю 2-2,5 литра воды, отправляю на огонь, в закипевшую воду бросаю куриное филе, отвариваю его до готовности. Весь лук чищу, ополаскиваю холодной водой и нарезаю тонкими полукольцами.

Соленые огурцы нарезаю тонкими брусочками и перекладываю в тарелку.

Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё немного растительного масла, которое разогреваю. Отправляю на сковороду порезанный лук, обжариваю его 3-5 минут.

К поджаренному луку всыпаю порезанные соленые огурцы, перемешиваю и вливаю стакан рассола, готовлю до полного испарения жидкости.

Копчёную, вареную колбасу и отварное куриное филе нарезаю такими же брусочками, как и соленые огурцы.

К овощам на сковороде добавляю томатную пасту после того, как выпарилась вся жидкость.

Хорошенько перемешиваю все и готовлю после закипания на среднем огне еще 7 минут.

На отдельной сковороде с добавлением подсолнечного масла обжариваю отварную и копченую колбасу.

Бульон, который остался после варки куриного филе, отправляю обратно на огонь, после закипания всыпаю поджарку из овощей, затем — куриное мясо и обжаренную колбасу. Маслины нарезаю колечками, бросаю их в бульон, туда же отправляю сушеный укроп. Кипячу 5-7 минут, солю по вкусу и выключаю огонь, накрываю солянку крышкой, настаиваю 20 минут.

Готовое блюдо наливаю в тарелку, а потом украшаю кусочком лимончика и ложкой сметаны.

Приятного аппетита!